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访谈记录

高临独家对话：国内生鲜电商市场机遇与挑战

  • 多资产类别
  • 消费领域
  • 中国大陆及香港

9月28日，Third Bridge高临咨询旗下Forum论坛组邀请到了电商生鲜专家（欲了解该专家具体信息，请与高临咨询联系），与高临就国内线上生鲜平台现状、业务分析，线下社区门店运营策略等问题进行了深入的探讨，高临对访谈记录进行了汇总，完整版访谈记录共涉及 15 个问题。

以下是行业访谈记录的核心问题：
  • Q：在您看来，目前我国生鲜电商的市场规模以及增速是怎么样的？行业的一些发展机会以及挑战包括哪些呢？
  • Q：目前业内讨论比较多的话题，或者大家比较关注的发展方向是什么？
  • Q：从2020年整体财报上分析，总结去年该电商发展，它的运营策略如何？未来几年的发展潜力如何？
  • Q：各种业态商业模式，以及区域是怎么分布的？
  • Q：可否比较线下社区门店的运营策略？
根据完整版行业访谈记录，整理了以下内容：

01 国内生鲜市场增速及挑战

专家认为目前国内生鲜市场的成长性是毋庸置疑的，今年约有2位数或以上的增速。最早从2016年开始，现在的几个头部品牌开始入局，到社区团购，再到不同类型的生鲜电商模式的出现，有很多玩家在不断的进入这个市场。他们一部分是线下转到线上，一部分是线上开始开线下实体店。到2019年整个生鲜市场出现了一个放缓的迹象，但是由于2020年初疫情的影响，又对整个线上生鲜的增速或成长有一个主推作用。对于线上生鲜市场较大的挑战，专家表示应该是一些大型线下零售商。他认为零售商们有着非常强的优势，包括其供应链能力、线下点位的分布能力等，可以说它们拥有推动生鲜业务快速成长的先天优势。据专家所知，目前已经有线下的零售商在做战略调整，开始由线下往线上做渗透，加之其原本线下实体店流量的转换，一旦它们在线上的交易量有快速的增长，将会对纯线上电商造成一定程度的挤压。 

02 “前置仓”是否可持续发展及不同业态分布

专家在访谈中表示近期关于“前置仓”利弊的问题被业内广泛讨论，他发现从今年二季度开始，很多城市级别的城市正推动“前置仓”模式，同时把一些可标准化的民生品和生鲜品，通过前置仓的方式做试点。在专家看来，各种业态会同时并存，不存在谁取代谁，或者哪个业态会消亡的说法。他认为用户的需求和用户分布，以及生鲜产品的特性上来看，不同业态都有其存在的价值。
比如北、上、广、深人口基数比较大的一线城市，需求的多样性促使生鲜市场业态的多样性，不同业态之间形成了很好的补足，所以拥有多业态形式的电商品牌会有非常大的竞争优势。从二、三、四线城市来看，基于人口基数和商品需求结构性的差异，专家认为前置仓的模式就足够满足80%的家庭用户。

03 小业态社区店运营策略

作为生鲜平台必争的社区店，专家也在访谈最后分享了一些观察。他认为在客户群体上来看，主要的消费人群比较固定，大多数是以长者为主，换言之，所有的社区店都在争夺同一批的消费者。另一方面，社区店为了便捷，在配送上都有一定的限制，想要形成一定规模或抢占更大的市场，这对于其分布、覆盖率要求较高。随之而来的，生鲜品类基本要求以新鲜为主，大多数社区店应是日配制，需要每个店在前一天对隔天需求量做精准的预测，以此来减少门店的损耗，包括生产滞销的折扣。
以上内容来自：互联网企业生鲜零售业务布局——2020年9月28日本文件所用信息均来自参与高临咨询访谈的专家。高临咨询并未另行验证，不保证信息的准确性。本文件所包含的信息仅供参考，不具有任何形式的商业建议，对投资决策不具有影响力。

所用信息均来自参与高咨询访谈的专家。高临咨询并未另行验证，不保证信息的准确性。本文件所包含的信息仅供参考，不具有任何形式的商业建议，对投资决策不具有影响力。

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