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访谈记录

高临独家对话：国内生鲜电商市场机遇与挑战

  • 多资产类别
  • 消费领域
  • 中国大陆及香港

9月28日，Third Bridge高临咨询旗下Forum论坛组邀请到了电商生鲜专家（欲了解该专家具体信息，请与高临咨询联系），与高临就国内线上生鲜平台现状、业务分析，线下社区门店运营策略等问题进行了深入的探讨，高临对访谈记录进行了汇总，完整版访谈记录共涉及 15 个问题。

以下是行业访谈记录的核心问题：
  • Q：在您看来，目前我国生鲜电商的市场规模以及增速是怎么样的？行业的一些发展机会以及挑战包括哪些呢？
  • Q：目前业内讨论比较多的话题，或者大家比较关注的发展方向是什么？
  • Q：从2020年整体财报上分析，总结去年该电商发展，它的运营策略如何？未来几年的发展潜力如何？
  • Q：各种业态商业模式，以及区域是怎么分布的？
  • Q：可否比较线下社区门店的运营策略？
根据完整版行业访谈记录，整理了以下内容：

01 国内生鲜市场增速及挑战

专家认为目前国内生鲜市场的成长性是毋庸置疑的，今年约有2位数或以上的增速。最早从2016年开始，现在的几个头部品牌开始入局，到社区团购，再到不同类型的生鲜电商模式的出现，有很多玩家在不断的进入这个市场。他们一部分是线下转到线上，一部分是线上开始开线下实体店。到2019年整个生鲜市场出现了一个放缓的迹象，但是由于2020年初疫情的影响，又对整个线上生鲜的增速或成长有一个主推作用。对于线上生鲜市场较大的挑战，专家表示应该是一些大型线下零售商。他认为零售商们有着非常强的优势，包括其供应链能力、线下点位的分布能力等，可以说它们拥有推动生鲜业务快速成长的先天优势。据专家所知，目前已经有线下的零售商在做战略调整，开始由线下往线上做渗透，加之其原本线下实体店流量的转换，一旦它们在线上的交易量有快速的增长，将会对纯线上电商造成一定程度的挤压。 

02 “前置仓”是否可持续发展及不同业态分布

专家在访谈中表示近期关于“前置仓”利弊的问题被业内广泛讨论，他发现从今年二季度开始，很多城市级别的城市正推动“前置仓”模式，同时把一些可标准化的民生品和生鲜品，通过前置仓的方式做试点。在专家看来，各种业态会同时并存，不存在谁取代谁，或者哪个业态会消亡的说法。他认为用户的需求和用户分布，以及生鲜产品的特性上来看，不同业态都有其存在的价值。
比如北、上、广、深人口基数比较大的一线城市，需求的多样性促使生鲜市场业态的多样性，不同业态之间形成了很好的补足，所以拥有多业态形式的电商品牌会有非常大的竞争优势。从二、三、四线城市来看，基于人口基数和商品需求结构性的差异，专家认为前置仓的模式就足够满足80%的家庭用户。

03 小业态社区店运营策略

作为生鲜平台必争的社区店，专家也在访谈最后分享了一些观察。他认为在客户群体上来看，主要的消费人群比较固定，大多数是以长者为主，换言之，所有的社区店都在争夺同一批的消费者。另一方面，社区店为了便捷，在配送上都有一定的限制，想要形成一定规模或抢占更大的市场，这对于其分布、覆盖率要求较高。随之而来的，生鲜品类基本要求以新鲜为主，大多数社区店应是日配制，需要每个店在前一天对隔天需求量做精准的预测，以此来减少门店的损耗，包括生产滞销的折扣。
以上内容来自：互联网企业生鲜零售业务布局——2020年9月28日本文件所用信息均来自参与高临咨询访谈的专家。高临咨询并未另行验证，不保证信息的准确性。本文件所包含的信息仅供参考，不具有任何形式的商业建议，对投资决策不具有影响力。

The information used in compiling this document has been obtained by Third Bridge from experts participating in Forum Interviews. Third Bridge does not warrant the accuracy of the information and has not independently verified it. It should not be regarded as a trade recommendation or form the basis of any investment decision.

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