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访谈记录

高临独家对话:国内生鲜电商市场机遇与挑战

  • 多资产类别
  • 消费领域
  • 中国大陆及香港

9月28日,Third Bridge高临咨询旗下Forum论坛组邀请到了电商生鲜专家(欲了解该专家具体信息,请与高临咨询联系),与高临就国内线上生鲜平台现状、业务分析,线下社区门店运营策略等问题进行了深入的探讨,高临对访谈记录进行了汇总,完整版访谈记录共涉及 15 个问题。

以下是行业访谈记录的核心问题:
  • Q:在您看来,目前我国生鲜电商的市场规模以及增速是怎么样的?行业的一些发展机会以及挑战包括哪些呢?
  • Q:目前业内讨论比较多的话题,或者大家比较关注的发展方向是什么?
  • Q:从2020年整体财报上分析,总结去年该电商发展,它的运营策略如何?未来几年的发展潜力如何?
  • Q:各种业态商业模式,以及区域是怎么分布的?
  • Q:可否比较线下社区门店的运营策略?
根据完整版行业访谈记录,整理了以下内容:

01 国内生鲜市场增速及挑战

专家认为目前国内生鲜市场的成长性是毋庸置疑的,今年约有2位数或以上的增速。最早从2016年开始,现在的几个头部品牌开始入局,到社区团购,再到不同类型的生鲜电商模式的出现,有很多玩家在不断的进入这个市场。他们一部分是线下转到线上,一部分是线上开始开线下实体店。到2019年整个生鲜市场出现了一个放缓的迹象,但是由于2020年初疫情的影响,又对整个线上生鲜的增速或成长有一个主推作用。对于线上生鲜市场较大的挑战,专家表示应该是一些大型线下零售商。他认为零售商们有着非常强的优势,包括其供应链能力、线下点位的分布能力等,可以说它们拥有推动生鲜业务快速成长的先天优势。据专家所知,目前已经有线下的零售商在做战略调整,开始由线下往线上做渗透,加之其原本线下实体店流量的转换,一旦它们在线上的交易量有快速的增长,将会对纯线上电商造成一定程度的挤压。 

02 “前置仓”是否可持续发展及不同业态分布

专家在访谈中表示近期关于“前置仓”利弊的问题被业内广泛讨论,他发现从今年二季度开始,很多城市级别的城市正推动“前置仓”模式,同时把一些可标准化的民生品和生鲜品,通过前置仓的方式做试点。在专家看来,各种业态会同时并存,不存在谁取代谁,或者哪个业态会消亡的说法。他认为用户的需求和用户分布,以及生鲜产品的特性上来看,不同业态都有其存在的价值。
比如北、上、广、深人口基数比较大的一线城市,需求的多样性促使生鲜市场业态的多样性,不同业态之间形成了很好的补足,所以拥有多业态形式的电商品牌会有非常大的竞争优势。从二、三、四线城市来看,基于人口基数和商品需求结构性的差异,专家认为前置仓的模式就足够满足80%的家庭用户。

03 小业态社区店运营策略

作为生鲜平台必争的社区店,专家也在访谈最后分享了一些观察。他认为在客户群体上来看,主要的消费人群比较固定,大多数是以长者为主,换言之,所有的社区店都在争夺同一批的消费者。另一方面,社区店为了便捷,在配送上都有一定的限制,想要形成一定规模或抢占更大的市场,这对于其分布、覆盖率要求较高。随之而来的,生鲜品类基本要求以新鲜为主,大多数社区店应是日配制,需要每个店在前一天对隔天需求量做精准的预测,以此来减少门店的损耗,包括生产滞销的折扣。
以上内容来自:互联网企业生鲜零售业务布局——2020年9月28日

本文件所用信息均来自参与高临咨询访谈的专家。高临咨询并未另行验证,不保证信息的准确性。本文件所包含的信息仅供参考,不具有任何形式的商业建议,对投资决策不具有影响力。

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