Specialist
某投资有限公司高级市场经理
Agenda
- 中国咖啡零售市场发展回顾、市场的发展趋势、市场规模及变化趋势、消费者画像和需求分析
- Tim Hortons、Manner、星巴克（NASDAQ: SBUX）、瑞幸、%Arabica——发展策略、市场定位、消 费场景、对应的消费人群、发展的空间和瓶颈
- Tim Hortons 市场拓展策略、品牌建设、门店数量、开店及下沉策略
- Tim Hortons 标准店 vs Tim Hortons Go 门店运营对比
Questions
1.
回顾过去 20 年我国的咖啡市场，当时从欧美系咖啡的进入，到后面一些韩系咖啡品牌进来，到了近几年互 联网咖啡品牌的兴起，促进了我国过去几十年咖啡市场的发展。目前您有没有观察到我国整个咖啡行业有哪些 新的发展趋势是怎样的？跟国际市场相比，会呈现怎样的差异，包括咖啡的销售量、人均的饮用量等等？
2.
您前面提到因为我国是一个传统茶饮的国家，会阻碍到咖啡市场的增长，但反观日本，日本其实也是一个茶 饮文化的国家，但是它们整体的杯数来看，也远超过您刚刚所估计的可能未来 2-3 年会在 120 杯的这个量。您怎么看待整个形势呢？以及从现在您说的北上广深，70杯增长到可能 120 杯左右，后面会有哪些推动因素呢？
3.
就一线城市来说，要从 70杯增长到 120 杯，您有没有估计过需要多久的时间才可以达到这样子的目标呢？
4.
关于消费者的画像，70%是来自于白领，而您刚刚跟我们去 share 这个故事，类似于就是未来可以开发的更 多的潜在用户是来自于这种速溶咖啡的，除此以外，还有多少潜在的用户是可以被开发的？它们之所以能被开 发的原因是什么？目前一些比较头部的现磨咖啡的玩家，它们在用什么方式去开发这些新的消费人群呢？
5.
您前面有提到 Tims 跟 Manner 的经济模型，那如果我们再进一步去细聊的话，您可以跟我们去介绍一下各 家一个单店的经济模型吗？包括它的收入、成本分拆，费用？以及每个月看下来的话，两家的净利润大致是怎 样的一个情况呢？
6.
那 Tims 的天花板呢？
7.
您提到一家门店需要加食品进去的话，可能在人员、在设备、在门店，包括门店的一些面积，整体成本会更 高，会高出百分之多少呢？如果我们拿 Tims 的门店以及 Tims Go 去相比的话？
8.
您刚刚有提到关于 Tims 的开店策略，以大局观去聊的话，您怎么看待开店这一方面的竞争？因为每一家企 业，无论是 Manner 也好，Tims 也好，%Arabica 也好，这些品牌其实都在努力争取开店的位置。首先在一线 城市，目前还有多少空间，然后比较低线城市这边的机会又是怎样的呢？您认为我们今天所谈及到的每位玩家， 它们还能开多少门店，按照它们目前的选址计划的话？
9.
1,500 家这个目标，当时它是 10 年内开出这么多，您觉得会提前完成吗，这个目标？
10.
您前面有提到过下沉市场其实是不太能开小店的 是因为品牌的认知不够吗？
11.
您前面有大概跟我们提到过 Tims 跟 Manner 的经济模型，其他家比如说 Luckin 跟%Arabica，您了解吗？
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